Неоспоримым преимуществом кукурузного глютена для производителей яйца и мяса птицы является высокая концентрация каротиноидов и натурального пигмента ксантофилла. Далее незначительны и ввод этого пигмента в рецептуру позволяет достичь насыщенного желтого цвета яичного желтка или придает ярко-желтый, золотисто-желтый цвет каждому покрову тушки. Кукурузный глютен обладает широким комплексом микроэлементов, жиро и водорастворимых витаминов Е, В^ В6.