Цельные зерна кукурузы — диетический низкокалорийный деликатес.

Энергетическая ценность кукурузы - всего 80 килокалорий на 100 грамм. Наша кукуруза содержит 7 - 8% сахара, что в 2 раза больше, чем у других подвидов, 12 % крахмала, около 3% протеина, 1% жиров, а также большинство необходимых человеку витаминов: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E, K3, PP, аскорбиновую кислоту и минералы: соли калия, магния, железа, фосфора.